(Android)ワークプロファイルとデバイスオーナーモードの違いはなんですか？

ワークプロファイルは、管理デバイス内の領域を個人データユーザプロファイルと、仕事用データワークプロファイルに分離する機能です。
Androidデバイス内に、管理者から配付された仕事用のアプリケーショングループが表示されます。

デバイスオーナーとはデバイス内のすべての領域を業務利用として、利用デバイスを企業の監視下におく設定です。この設定を有効にすることで、デバイスをより広範に管理が可能になります。

Androidのプロファイル詳細については、こちらをご参照ください。